(da alcuni brani del volumetto di Enzo Gambin promosso dalla Cooperativa Cerasicoltori della Valpolicella s.r.l. - dic. 2000).

La Cooperativa Cerasicoltori della Valpolicella, sorta nel 1967, ha iniziato ad operare due anni dopo, nel 1969.
L'obiettivo principale di questa unione di produttori era fondere in un unico "mercato alla produzione" i due già esistenti, uno a Pedemonte ed uno a San Pietro in Cariano.
La Cooperativa ha svolto sin dall'inizio anche attività di divulgazione tecnica e, grazie anche alla serietà e all'impegno, il ciliegeto è diventato per le aziende agricole una importante fonte di reddito, superato solo dalla produzione di uva.
Il prodotto conferito e commercializzato è così passato dai circa seimila quintali iniziali agli attuali trentamila con le adesioni di nuovi soci provenienti anche dalle aree circostanti.
La Cooperativa è retta da un Consiglio di Amministrazione composto da sette membri, ed è rappresentata dal presidente, ora il cav. Sante Brugnoli.
Le riunioni del Consiglio di Amministrazione sono frequenti, per discutere ed assumere quelle iniziative capaci di mantenere il passo con un mercato sempre più in evoluzione. La Cooperativa organizza, inoltre, numerosissimi incontri con gli associati per affrontare le varie tematiche legate alla coltura del ciliegio.
Il veicolo principale di qualificazione della ciliegia è la firma "Cooperativa Cerasicoltori della Valpolicella" che il produttore socio può apporre sulle confezioni, in modo che il prodotto sia riconosciuto nei principali mercati e punti di vendita. Da parte sua, la Cooperativa è impegnata in una costante assistenza tecnica e di controllo, sia presso le aziende agricole degli associati, che presso il "mercato alla produzione" di San Pietro in Cariano al fine di valutare e garantire l'omogeneità e la bontà delle ciliegie vendute.
Qualità e corretta gestione del proprio nome sono, quindi, i principali obiettivi della Cooperativa.